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烘焙繁星点点的星空面包,享受不一样的惬意生活

发布时间:2018-01-01 来源:手工制作网

在美好的周末,

爱烘焙的你手痒痒不?

 

烘焙繁星点点的星空面包,

享受不一样的惬意生活~

在家就能轻松给生活添姿添彩

准 备 材 料

Preparation material

1

蝶豆花水 180g

2

糖 30g

3

盐 3g

4

面包粉 300g

5

酵母 4g

6

黄油 30g

7

竹碳粉 0.5g

8

无花果 适量

9

开心果 适量

10

葡萄干 适量

 

  步 骤

  setp

  准备好我们的材料可以开始制作面包了

 

  1

  蝶豆花20g加开水300g浸泡过液

  2

  去花取液体,尽量控干花朵,过筛备用

  3

  面团材料(除黄油外)全部放入面包机内,设置和面15分钟

  4

  加入黄油,继续设置和面15分钟

  5

  和面结束,面团至完全

  6

  将面团分成90g和457g各一份,90g的那份加入0.5g竹碳粉

  7

  手工揉匀,将两份面团各自收圆

  8

  放入面包机内进行发酵,时间为30分钟左右

  9

  发酵结束

  10

  排气后,将大面团再分成182g和275g各一份,滚圆后,盖上保鲜膜松弛20分钟左右

  11

  取小的蓝面团,擀成宽度与面包桶内宽差不多的长方形,底部压薄,均匀布上开心果和葡萄干

  12

  由上往下卷起,收口处捏缝合

  13

  大的蓝面团也擀成宽度与面包桶内宽差不多的长方形,底部压薄,顶端摆上一排无花果

  14

  先把无花果卷起,剩余的面团上摆放上葡萄干和开心果

  15

  继续卷起,收口处捏造缝合

  16

  黑色面团擀成片

  17

  直接卷起,收口处留1.5CM左右的尾巴不要卷

  18

  将三个面卷依次放入面包桶内,设置发酵60分钟

  19

  发酵结束,设置烘烤30分钟

  20

  烘烤结束,脱桶晾凉


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