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经典配方:雪媚娘

发布时间:2018-01-30 来源:手工制作网


糯米做成的白玉皮

包裹着满满的浓郁奶油和酸甜水果

轻轻吮开后感受从软糯到鲜滑的绝佳变化

让味蕾在最短时间内

感受到最丰富饱满的美味



雪媚娘






Ingredients



糯米粉······100g

玉米淀粉······30g

牛奶······180g

细砂糖······40g

黄油······10g

淡奶油

草莓

芒果

红心火龙果

奥利奥饼干碎



Directions




1、把糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合,再按照个人口味添加砂糖,搅拌成均匀顺滑的面糊

2、面糊过筛,水开后上锅蒸15分钟

3、把准备好的水果洗净去皮切大粒备用;奥利奥饼干碾碎备用;淡奶油加糖粉打发备用

4、蒸熟的糯米面团稍稍放凉后加入黄油拌匀吸收

5、取少量糯米粉炒熟(不要偷懒,这个是要裹在雪媚娘外面直接吃的)

6、糯米面团蘸少量熟糯米粉,垫保鲜膜用擀面杖擀大擀圆,垫着圆形小容器包入打发的淡奶油和水果,包裹成饱满的球状,收口向下(最好找个容器包,用手也不是不行,但是有容器托着的话包起来更容易,也能包进更多的馅料)

7、没有第7步,可以吃了

8、啊如果你做好不急着吃也可以放冰箱冷藏室冰镇一下,凉凉的吃像雪糕一样的口感,2口一个特别爽


TIPS


雪媚娘跟大福一样,都是来源自日本的甜品,看起来好像很像,但其实还是有些不同的。

相比于大福来说,雪媚娘有更为轻柔的外皮,内馅也把厚重的豆沙馅料换成清凉细腻的奶油,里面包裹着大颗清爽果粒,吃起来的口感就像名字一样,与众不同让人难忘。

虽然这样听起来好像制作起来特别困难,但也只是听起来而已,哈哈,其实就是蒸熟的糯米面团包裹上淡奶油和水果就可以了。当然你也可以根据自己的需求把内馅料换成各种冰激凌,果泥等等,再稍加冷藏的话味道都特别不错呢。

家里没烤箱的小伙伴们赶紧收藏起来

不用烤箱又能如此简单的甜品可不多喔


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