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巧用面粉+鸡蛋做出5道美味小吃甜点零食

发布时间:2018-01-05 来源:手工制作网

 

  没有复杂食材,在家巧用面粉+鸡蛋做出5道美味小吃甜点零食,下午茶、早餐、简餐都是不错选择……

 

 

01

葱花鸡蛋饼

  材料:

  鸡蛋|2个、面粉|3汤匙、水|6汤匙、盐|1调味匙、葱花|适量、食用油|适量

 

  做法:

  1.面粉放入干净容器中,加水,加盐,充分调匀,用勺子背把小疙瘩都弄散。

 

  2.加入葱花、鸡蛋,充分搅匀。

 

  3.平底锅里放少量油烧热。

 

  4.倒入面糊小火烙制,待到四周边边翘起时,翻面。

 

  5.两面都煎好即可出锅。

 

02

西红柿鸡蛋疙瘩汤

  材料:

  面粉|4汤匙、西红柿|3个、盐|2调味匙、胡椒粉|1调味匙、香油|5、6滴、鸡精|1/3调味匙

 

  做法:

  1.面粉放入干净容器中,加入盐、白胡椒粉,慢慢倒入水,边倒边用筷子搅拌成絮状。

 

  2.西红柿顶部划十字刀,用热水烫一下,去皮切丁。

 

  3.热锅倒油,放入西红柿丁煸炒。

 

  4.炒到西红柿软烂,加水煮开。

 

  5.水开后把面粉絮一点点倒入,边倒边用勺子搅拌。

 

  6.调入盐和鸡精。

 

  7.出锅前倒入鸡蛋液,搅散。蛋液凝固后就可以出锅了~

 

03

香蕉松饼

  材料:

  香蕉|1根、面粉|80克、柴鸡蛋|1个、白糖|8克、纯牛奶|适量、植物油|少许

 

  做法:

  1.最好选择熟透的香蕉,放入碗里,用汤匙碾成泥。

 

  2.加入一个鸡蛋搅匀。

 

  3.再加入面粉,搅拌。

 

  4.一点一点加入牛奶,边加边搅面糊,调到面糊细腻,有一点缓慢滴落的状态。

 

  5.电饼铛刷一层油,开启饼铛上下盘加热功能。

 

  6.用勺子舀面糊淋成小饼的形状到电饼铛上。

 

  7.合上盖子,中途一面变黄后翻过来烙另一面。

 

  8.烙至两边金黄即可出锅。

 

  9.如果没有电饼铛可以用平底锅代替,锅底抹薄薄一层油,淋入面糊,烙至两面金黄即可出锅。

 

04

蔓越莓蒸蛋糕

  材料:

  低筋面粉|110克、鸡蛋|4个、白糖|70克、玉米油|30克、蔓越莓干|适量

 

  做法:

  1.原料备好。

 

  2.全蛋打入盆中,分次加糖,用打蛋器高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。

 

  3.倒入玉米油,低速打10秒。

 

  4.筛入低粉,用刮刀翻拌均匀。

 

  5.将面糊装入小的蛋糕模具,一个个摆放在蒸屉上,表面撒几颗蔓越莓干。提起蒸屉震出蛋糊里的气泡。

 

  6.盖好锅盖,蒸15分钟。

 

  7.蒸好后焖5分钟再揭锅盖。

 

05

蔬菜卷

  材料:

  面粉|20克、菠菜|1棵、胡萝卜|20克、南瓜|25克、鸡蛋|1个、油|适量、盐|适量

 

  做法:

  1.胡萝卜洗净,南瓜去皮,分别刨成细丝,剁成末备用。

 

  2.菠菜择洗干净,在开水里焯一下,剁成菠菜末备用。

 

  3.胡萝卜、南瓜、菠菜放入大碗中,打入一个鸡蛋。

 

  4.食材搅拌均匀,再放入面粉,搅拌成浓稀适度的面糊,稠度和老酸奶差不多即可。

 

  5.平底锅加热,转小火,刷适量油,倒入鸡蛋面糊,摇晃一下锅,让面糊更均匀。

 

  6.待蔬菜卷慢慢凝固成型,摇晃一下能离开锅底,这时候就可以翻面了。

 

  7.烙至两面金黄就可以出锅了。卷成卷儿切段,开吃吧!一款味道很棒的蔬菜小饼,口感柔软。


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