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无花果酥饼

发布时间:2018-01-07 来源:手工制作网

 

  话说无花果被称之为“神赐予的果实”最大的特点就是口感绵软,味道香甜,同时还有益健康,无花果中的蛋白酶素能够促进消化,多酚能够消除活性氧,还含有很多的钙质和无机质跟杏仁粉搭配做出来的酥饼,值得一试。

 

  无花果酥饼的做法:

 

  1、将葡萄籽油、蜂蜜、黄蔗糖放到玻璃碗中。

  2、用手动打蛋器搅拌至糖融化。

 

  3、低筋粉+泡打粉混合均匀 筛入2中 然后加入盐。

  4、再加入过筛的杏仁粉 用刮刀把面糊搅拌酥松。

 

  5、加入黑芝麻 揉成面团。

  6、将面团用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏松弛30分钟。

 

  7、将无花果干对半切开备用。

 

  8、从冰箱取出面团 分割成9等分。

 

  9、用手将面团做成圆饼 在圆饼中间镶嵌半个无花果干。

  10、全部做好后 放入铺有烤纸的烤盘上。

  11、烤箱预热180°C 中层 15分钟。

 

  成品图:

  无花果酥饼制作技巧:

 

  1.无花果馅一定要煮到非常浓稠的程度,烘烤后才能凝固成型,否则会太湿太软;

 

  2、刚烤好的无花果馅仍非常的软,需要完全冷却以后才会凝固成型。刚烤好的酥饼底部非常酥脆,切起来容易散,密封放置一晚再切,酥饼吸收了无花果馅里的糖分和水分,变得酥软,就很好切了。


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