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冬天腌菜加点它,好吃健康,过节吃再多肉也不会腻!

发布时间:2018-01-29 来源:手工制作网


冬天,又到了吃腌菜的季节

咸香脆爽的腌菜是佐餐的绝佳伴侣。

一路哥今天就教你几招,

让你可以吃到好吃又健康的腌菜!



1 泡菜萝卜

用料盐,韭菜,海虾米,辣椒面,大蒜,萝卜。


方法萝卜洗净后去皮。



将萝卜切块后放入盆中。



将大蒜用刀背拍散后,剁碎。



把泡好的海虾米,剁成泥状。



韭菜洗净后切段。



将韭菜段,虾米酱,蒜末倒入干净的碗中。再加入两勺辣椒粉,一勺盐,搅拌



将切好的萝卜倒入碗中,充分搅拌。



在冰箱中冷藏1天后,即可食用。

 



2 腌黄瓜

用料盐,白糖,黄瓜,油,花椒。



方法:将黄瓜洗净后切片,放入容器中。



放入,一勺盐,一勺白糖,拌匀。



腌制一小时后,冲洗,并挤出里面的水分。



将黄瓜片放入干净的玻璃罐中。



将花椒,辣椒面,放入锅中,用适量油炒热后,倒出。



将炒好的花椒油倒入玻璃罐中,密封。腌制1天后,即可食用。




3 广式嫩姜

用料:嫩姜,白糖,盐,白醋。


方法嫩姜用清水洗净,再彻底晾表面的水,切成你喜欢的厚度。



切好的姜片放在容器中,加少许盐拌匀后略腌半小时,再用凉白开冲洗掉多余的盐分,沥干。



白醋和白糖放在锅里煮开后关火,放凉,倒入盛放姜片的容器中,再把蒜瓣拍碎放入,拌匀。



把容器密封起来放入冰箱冷藏室,腌制到姜片呈粉红色时,即可食用。




4 自制酸豆角

用料盐,豆角,油

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