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又香又甜的拔丝红薯,美滋滋甜蜜到心里!!

发布时间:2018-01-06 来源:手工制作网

 

拔丝红薯

用料:

 

白糖、水、食用油

 

步骤:

把要做的红薯去皮洗净、切块做准备

 

(喜欢拔丝水果的也可以换成苹果、香蕉)

锅中加入较多的油,烧至6成热

下入切好的块,中火炸制成熟,表面金黄

盛出待用

另起一锅,加入80g白糖和40g水

小火加热至白糖完全融化,

不要搅动,否则容易翻砂

待糖浆起大泡之后,用汤勺开始搅拌

糖浆颜色变深,大泡转小泡时,要快速搅拌糖浆

如图,待糖浆颜色呈黄褐色,冒起青烟,不再冒泡之时,就可以把之前炸好的块儿下锅了

关火,迅速翻动地瓜块,使糖浆均匀的裹在地瓜块表面

盛入已经抹了油的盘子里,配一碗凉开水一起上桌,尽快吃完


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